La gastronomie, toute une histoire !
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nathluli
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Désolé, mais Taillevent n'a pas révolutionné la cuisine, ni Catherine de Médicis !
Taillevent est seulement l'héritier de la cuisine de l'époque. D'autres livres existent avant lui et 3 versions du Viandier sont postérieurs à lui. Voir : http://www.oldcook.com/medieval-taillevent_sion
Quant à la révolution culinaire de Catherine de Médicis, belle légende. Voir : http://www.toques-blanches-lyonnaises.com/un-peu-dhistoire/