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« Les animaux esclaves d'éleveurs, eux-mêmes esclaves d'industriels. »
— Aymeric Caron
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« Découvrir les oeuvres, échanger les savoirs, partager les cultures entre les générations, les métiers, les communautés et les peuples est, à l'horizon du possible, la seule alternative heureuse au cap »
Philippe Meirieu
Le savoir (88)